Case 1
目黒
飲食事業を拠点にブランド展開を進めるとともに、継承者のいない店舗の後継支援や、ジョイントベンチャー的な関わりを通じて地域文化を守ってきました。日本のサンセバスチャンのように、人々が食を通じて街を楽しむ姿を目指し、インバウンドへの貢献や宿泊業への挑戦など、街の活性化に向けた活動を模索し続けています。
Case 2
大井町
新たな都市開発にあたり、BeBeやGONZOといった店舗を出店。単なるハード面の整備だけでなく、ソフトとしての体験設計が評価され、目黒・東京駅・自由が丘で培ったノウハウを活かして、大井町でも人々が感動を体験できる場を広げています。これらの取り組みは、街に長く根づく「資産」となることを目指しています。
Case 3
海外（ベトナム／オーストラリア）
東南アジアを中心に、飲食業界の持続可能な発展を支援しています。現地は日本の20年前に似た課題を抱えており、低単価での雇用や拡大偏重の経営によってサービス向上が後回しにされがちです。ジリオンは、そうした業界がブラック化しないよう改善ノウハウを提供し、働く人が希望や憧れを持てる産業へと育てていくことを目指しています。